반응형 잔돈1 음식점에서 서비스 교육의 효과는? 나는 아르바이트를 진짜 여러가지를 했었다. 일본에서도 한 적이 있었는데, 그 때마다 느끼지만 음식점은 업무 매뉴얼이 있어야 한다는 점이다. 특히 서비스 교육기간은 반드시 필요하다. 영세한 업체는 이제 이런 교육이 없기 때문에 서비스가 형편이 없는데, 그것이 더욱 네거티브 사이클에 빠지게 만드는 것이 확실하다고 생각한다. 일본에서 아르바이트를 했을 때는 아래의 각 항목마다 아주 구체적인 말하는 방법이 기록되어 있었고, 연수기간도 확실하게 정해서 교육을 받고 투입이 되었었다. 하지만 한국은 그렇지 않는 매장이 내가 알기로는 대부분이다. 일본도 그렇지 못한 매장이 많을 수는 있는데, 확실한 것은 그렇지 않은 매장이라면 서비스에는 문제가 분명 있을 것이라고 생각한다. 1. 입장한 손님을 안내한다. (대부분의 한.. 2022. 1. 2. 이전 1 다음 반응형